CARTA VIAPERÚ

ENTRANTES

  • PAPA RELLENA ( 1 unid.) 8€

    Rellena de guiso de lomo de buey, cebolla morada, huevo cocido, pasas y aceituna negra.

  • LANGOSTINOS EN MELCOCHA 8€

    Langostinos y chipirones en salsa melcocha con mix de lechugas y vinagreta de mango.

  • ALITAS CHIFERAS 8€

    Con salsa agridulce y ligeramente picante al estilo chifa.

  • YUCAS A LA HUANCAÍNA 7€

    Cocidas con salsa a la huancaína.

  • CHICHARRÓN DE CERDO 12€

    Panceta Crujiente acompañado de batata naranja y salsa criolla

  • JALEA NORTEÑA 14€

    Pescado del día, langostinos y chipirones rebozados y servidos con salsa criolla, tártata y yuca frita.

CEBICHES

  • CEBICHE CLÁSICO DEL NORTE 19€

    Corvina en cubos marinada en leche de tigre clásico y ají amarillo, cebolla roja, camote, canchita y chifle.

  • CEBICHE DE SALMÓN CREMOSO 8,50€ / 16€

    Salmón en cubos marinado en leche de tigre de ajíes, acompañado de cebolla, canchita y camote.

  • CEBICHE PERÚ/JAPÓN 9€ / 17€

    Atún en cubos marinados en leche de tigre de tamarindo y ají panca, servido con aguacate y nabo.

CAUSAS

  • CAUSA LIMEÑA DE ATÚN 8€

    Papa prensada rellena de ventresca, aguacate, huevos cocido y salsa huancaína.

  • CAUSA DE POLLO 8€

    Patata prensada rellena de pollo, aguacate, apio, tomate cherry y mayonesa.

ENSALADAS

  • ENSALADA DE QUINUA 12€

    Quinua cocida, aguacate, pimiento, tomate,mix de lechugas y hierbabuena.

  • ENSALADA DE LA CASA 12,50€

    Pollo a la parrilla, aguacate, tomate cherry, mix de lechugas y vinagreta de mostaza y especias.

PLATOS PRINCIPALES

  • ANTICUCHO DE CORAZÓN 14€

    Corazón de ternera marinado en salsa anticuchera, hecho a la parrilla acompañado de papas doradas, tari y chalaquita.

  • ANTICUCHO DE ENTRAÑA 15€

    Entraña de ternera marinada en salsa anticuchera, hecho a la parrilla acompañado de papas doradas, tari y chalaquita.

  • LOMO SALTADO 18€

    Solomillo de ternera salteado, cebolla, tomate en salsa de soja, ostras y vinagre acompañado de papas fritas y arroz blanco.

  • AJÍ DE GALLINA 16€

    Guiso de pollo a base de ají amarillo, nata, cebolla y servido sobre papas cocidas acompañado de arroz blanco.

  • ARROZ CON MARISCOS 16€

    Arroz meloso con langostinos, chipirones y mejillones, hecho en caldo concentrado de mariscos y ají panca, servido con chalaquita.

CHIFA

  • TALLARÍN SALTADO 15€

    Al wok, con pollo, langostinos, cebolla morada, tomate, salsa de soja, ostras y vinagre.

  • ARROZ CHAUFA 15€

    Al wok con cerdo, pollo y langostinos.

  • CHAUFA TAIPÁ MARINERO 16€

    Arroz al wok con chipirones, langostinos, salsa de soja, ostras y verduras cubierto por tortilla francesa.

  • CAUSA CLÁSICA SIN ATÚN 8€

    Causa de ají amarillo, aguacate, tomate y crema de rocoto.

  • ENSALADA DE QUINUA 12€

    Quinua cocida, aguacate, pimiento, tomate, mix de lechugas y hierbabuena.

  • TALLARINES SALTADOS DE VERDURAS 12€

    Al wok con mix de verduras, soja y salsa de ostras.

  • PAPAS A LA HUANCAÍNA 6€

    Papas cocidas con salsa huancaína.

  • ENSALADA DE LA CASA 10€

    Lechugas tiernas, choclo, aguacate y tomate.

  • CHAUFA CON VERDURAS 12€

    Arroz al wok con mix de verduras y brotes.

VEGETARIANO

Guarniciones

  • Papas Fritas 3€
  • Chaufa Blanco 4€
  • Extra de Pan 1,50€
  • Arroz con Choclo 2€

POSTRES

  • SUSPIRO A LA LIMEÑA 6€

    Dulce de leche con yemas y merengue de Oporto.

  • TRES LECHES 7€

    Bizcocho humedecido bañado de tres leches.

  • CREMA VOLTEADA 6€

    Flan de textura suave, hecho de huevo, leche, azúcar y vainilla.

  • SORBETES Y HELADOS 6€

    Vainilla, chocolate, frambuesa y mango.

MENÚ DE NIÑOS

*FILETE EMPANADO DE POLLO CON PAPAS FRITAS
*ARROZ CHAUFA
*SALCHIPAPAS
INCLUYE UNA BEBIDA Y POSTRE

10€

(Los precios incluyen el IVA.)
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